火の力を使わずに結晶化させる天日塩。（てんぴえん） 太陽の力でゆっくりと結晶化させる、 力強く粒の大きいガリガリとした食感の塩です。 ミネラルが凝縮した粒。塩辛さもですが、甘味や苦味も感じられる複雑な旨み、そしてシンプルにお使い頂ける塩です。 そのままお使いいただいても、ミルなどで潰して粗め〜粉状とお好みの加減でお使いいただくのもお勧めです。